Versteckte Kosten der Nahrungsmittelindustrie
Laut einer Analyse der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), die 154 Länder umfasst, verursachen die derzeitigen Agrarnahrungsmittelsysteme versteckte Kosten für Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft von mindestens 10 Bio. US-Dollar pro Jahr. Der Bericht ist der erste, der diese Kosten bis auf die nationale Ebene aufschlüsselt und sicherstellt, dass sie zwischen den Kostenkategorien und zwischen den Ländern vergleichbar sind. Mehr als 70 % der Kosten werden demnach durch ungesunde Ernährungsweisen verursacht, die einen hohen Anteil an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, Fett und Zucker enthalten und zu Fettleibigkeit und nicht-übertragbaren Krankheiten führen sowie Verluste der Arbeitsproduktivität verursachen. Diese Verluste sind in Ländern mit hohem und mittlerem Einkommen besonders hoch, warnen die Autor:innen.
Quelle: FAO
Ein Fünftel der Gesamtkosten ist umweltbedingt, durch Treibhausgas- und Stickstoffemissionen, Landnutzungsänderungen und Wasserverbrauch. Dies ist ein Problem, das alle Länder betrifft, und das Ausmaß wird dem Bericht zufolge aufgrund der begrenzten Datenlage wahrscheinlich unterschätzt. In Ländern mit niedrigem Einkommen sind die versteckten Kosten im Zusammenhang mit Armut und Unterernährung am größten.
Quelle: FAO
Der Bericht plädiert für eine regelmäßigere und detailliertere Analyse der versteckten oder "wahren" Kosten der Agrarnahrungsmittelsysteme durch Regierungen und den Privatsektor mittels einer echten Kostenrechnung, gefolgt von Maßnahmen zur Minderung dieser Schäden. Es hat bereits andere Versuche gegeben, die versteckten Kosten der Ernährungswirtschaft zu messen, die zu ähnlichen Schätzungen wie die der FAO führten. Die Autoren betonen, dass Ernährungsmuster kontextabhängig sind und durch Faktoren wie Zugang zu Lebensmitteln und Erschwinglichkeit, aber auch durch Kultur, Traditionen, Werte, Vorlieben und andere Überlegungen bestimmt werden.
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